veverkyHely tvoření

úvod / decoupage, pečení, vaření, pergamano / odkazy

Zavařování

ČALAMÁDA 1.
8 větších mrkví, 1kg dýně, 1kg paprik, 1/2kg cibule, 6PL sojové omáčky, 2PL worčestru, 2PL cukru, 1PL soli, 2+1/2dcl oleje, 5 malých kečupů, chilli, feferonka - podle chuti

Vše sestrouháme, smícháme, vaříme 20 - 30 minut. Pak nandáme do skleniček od přesnídávky (asi 22) a sterilizujeme 20 minut.
Můžeme použít pod maso, na pizzu.


NÁLEV NA ČERVENOU ŘEPU
3,8l vody, 200g cukru, 150g soli, 1,25l octa
koření: anýz, fenykl, hřebíček, malý kousek skořice

Do menšího hrnečku dáme trochu vody a koření a uvaříme zvlášť. Vodu, cukr, sůl a ocet svaříme a pak přilijeme vodu z koření.
Červenou řepu omyjeme a uvaříme. Oloupeme, nakrájíme a zalijeme nálevem. Do každé sklenice můžeme přidat trochu křenu.
Velké sklenice sterilizujeme 35 minut.

NÁLEV NA OKURKY

250 g cukru, 70 g soli, 11/2 l vody, 1/2 l octa, 1 PL celého pepře, 1/2 PL nového koření

Svařit. Vychladlý nálev lít na okurky ve sklenicích. Sterilovat 10 minut při 80°C.



NÁLEV NA PAPRIKY

11/2 l vody, 1/2 l octa, 200 g cukru, 70 g soli, 1 PL celého pepře, 1/2 PL nového koření

Vše svaříme a necháme vychladnout. Do menší sklenice přidáme k paprikám 1 PL oleje, do velké 2 PL oleje.
Sterilujeme 15 minut při 80°C.

NALOŽENÉ HOUBY

1 kg hub, 11/2 l vody, 10 ks nového koření, 10 ks pepře, 4 ks bobkového listu, 150 g cukru,
 30 g soli, 2 dl octa, 1/2 kg paprik, 1/2 kg cibule

Houby uvaříme ve vodě, slijeme a vydatně prolijeme studenou vodou. Z vody, octa, cukru, soli a koření uvaříme nálev. Nesundaváme z plotny! Přidáme cibuli a papriky nakrájené na kostky. Necháme přejít varem. Sundáme z plotny a necháme vychladnout. Pak přimícháme houby. Nandáme do skleniček a zavařujeme 15 minut při 80°C.
 
úvod / tvoření - decoupage, pečení , vaření / odkazy