ČALAMÁDA 1.
8 větších mrkví, 1kg dýně, 1kg paprik, 1/2kg cibule, 6PL sojové omáčky, 2PL worčestru, 2PL cukru, 1PL soli, 2+1/2dcl oleje, 5 malých kečupů, chilli, feferonka - podle chutiVše sestrouháme, smícháme, vaříme 20 - 30 minut. Pak nandáme do skleniček od přesnídávky (asi 22) a sterilizujeme 20 minut.
Můžeme použít pod maso, na pizzu.
NÁLEV NA ČERVENOU ŘEPU
3,8l vody, 200g cukru, 150g soli, 1,25l octakoření: anýz, fenykl, hřebíček, malý kousek skořice
Do menšího hrnečku dáme trochu vody a koření a uvaříme zvlášť. Vodu, cukr, sůl a ocet svaříme a pak přilijeme vodu z koření.
Červenou řepu omyjeme a uvaříme. Oloupeme, nakrájíme a zalijeme nálevem. Do každé sklenice můžeme přidat trochu křenu.
Velké sklenice sterilizujeme 35 minut.