veverkyHely tvoření

úvod / decoupage, pečení, vaření, pergamano / odkazy

Drobné pečivo

KOŠÍČKY OD LADĚNY
těsto: 350 g hladké mouky, 80 g cukru moučka, 200 g másla, 1 vanilkový cukr, 2 žloutky
nádivka: 1 dcl černé kávy, 1 dcl mléka, 200 g cukru, 200 ztuženého tuku, 300 mletých vlašskcýh ořechů, 1 dcl rumu
poleva: 250 g čokolády na vaření, 150 g ztuženého tuku
Zaděláme těsto ze všech surovin. Zabalíme do fólie a dáme asi na 1 hod. odpočinout. Pak plníme formičky na košíčky. Pečeme do lehce růžova.
Na nádivku si svaříme - kávu, mléko a cukr. Do horkého přidáme ořechy a zamícháme. Hned přidáme ztužený tuk a nakonec rum. Necháme vychladit.
Na polevu rozhřejeme čokoládu s tukem a dobře promícháme.
Do hotového košíčku dáme asi 1 kávovou lžičku polevy a necháme utuhnout. Pak dáme nádivku a nakonec vše polijeme polevou. Zdobíme oříškem.
Košíčky plněné touto nádivkou nemusí být v lednici, já je skladuji na balkoně.

ŽLOUTKOVÉ VĚNEČKY
Těsto: 1/4 l vody, 150 g ztuženého tuku, špetka soli, 150 g hladké mouky, 5 celých vajec
Náplň: 1 l mléka, 340 g cukru, 4 balíčky vanilkového pudingu, 250 g tuku
Poleva: 150 g čokolády na vaření, 75 g másla
                200 g moučkového cukru, šťáva z 1/2 citronu, trocha horké vody
Vodu s tukem svaříme, osolíme a vmícháme mouku. Na mírném ohni mícháme tak dlouho, až se těsto začne oddělovat od stěny hrnce. Do vlažného těsta vmícháme vejce, jedno po druhém. Rozpálíme troubu a pečeme věnečky asi 25 minut bez otvírání trouby. Ještě vlažné je rozřízneme. Po vychladnutí je naplníme krémem a polijeme polevou.
Na krém svaříme mléko s cukrem a vanilkovým pudingem. Našleháme tuk a po částech přišleháváme vychladlý puding.
Polevu buď uděláme čokoládovou, nebo citronovou.

CHROUSTI
4 bílky, 210 g mletých ořechů, 210 g cukru, 1 vanilkový cukr
Bílky ušleháme do tuha, lehce vmícháme oříšky a cukry. Plech vyložíme papírem na pečení. Děláme lžičkou hromádky, které zdobíme oříškem. Spíše sušíme dorůžova.


ŠLEHAČKOVÉ PEČIVO
400 g polohrubé mouky, 250 g ztuženého tuku, 1 žloutek, 1 šlehačka
moučkový cukr smíchaný s vanilkovým cukrem na obalení
V míse smícháme mouku, nastrouhaný tuk, žloutek a šlehačku. Zabalíme do fólie a necháme odležet. Vyválíme placku (asi 1/2 cm) a vykrajujeme tvary. Pečeme na plechu dorůžova (plech nemusíme vymazávat ani používat papír). Ještě horké tvary obalujeme v cukru.


VOSÍ HNÍZDA
2 balíčky piškotů, 160 g cukru moučka, 70 g tuku, 2 PL mléka, 1 PL kakaa, rum nebo rumová tresť
Jeden balíček piškotů nastrouháme a smícháme s ostatními ingrediencemi. Pomocí tvořítka děláme vosí hnízda. Na spodní piškoty je můžeme přilepovat nutelou nebo marmeládou.


MAROKÁNKY
250 ml šlehačky (nemusí být ke šlehání), 220 g cukru, 200 g kandovaného ovoce, 200 g sekaných buráků, 120 g tuku, 80 g hladké mouky
čokoládová poleva
Šlehačku, cukr, ovoce, buráky, tuk a mouku za stálého míchání provaříme.
Plech slabě vymažeme ztuženým tukem. Pak na plech tvoříme malé hromádky. Pečeme v mírně vyhřáté troubě. Po vychladnutí hladkou stranu mažeme polevou.


VÁNOČNÍ CUKROVÍ ZE STROJKU
210 g mletých ořechů, 2-3 celá vejce, 200 g cukru moučka, 50 g mléčné čokolády.
Čokoládu nastrouháme. Vše prohněteme a pomocí strojku troříme tyčinky. Rozpálíme troubu a vypneme. Pak asi 10 minut sušíme v troubě.
 
úvod / tvoření - decoupage, pečení , vaření / odkazy