veverkyHely tvoření

úvod / decoupage, pečení, vaření, pergamano / odkazy

Bábovky, řezy, dorty

PERNÍK
těsto: 3 skleničky polohrubé mouky, 1+1/2 skleničky cukru, 1/2 skleničky oleje, 1/2 prášku do pečiva, 1 prášek do perníku, 1+1/2 skleničky mléka, 1 vanilkový cukr, 2 celá vejce, 2PL kakaa
poleva: čokoládová
sypání: kokos
 Na těsto dáme do mísy napřed všechny sypké ingredience a vlijeme smíchané tekuté ingredience. Dobře promícháme. Pečeme ve vymazaném pekáči. Vychladlý perník polijeme čokoládovou polevou a sypeme strouhaným kokosem.


BUCHTA OD TETY LÍDY
těsto: 250g cukru, 270g polohrubé mouky, 250g tuku, 5 celých vajec, 5PL oleje, 1 prášek do pečiva, 1 lžička mleté skořice, 100g sekaných ořechů, 100g sekané hořké čokolády, 2 jablka na kostičky, podle potřeby mléko
Tuk ušleháme s cukrem, přidáme vejce a olej. Měchačkou vmícháme ořechy, mouku s práškem a skořicí. Nakonec vmícháme čokoládu a jablka. Když je těsto moc husté, vmícháme trochu mléka. Pečeme ve vymazaném pekáči.
ŘEZY MARGOT
těsto: 1 čokoláda Margot, 1 vanilkový cukr, 1 prášek do pečiva, 2 hrnky polohrubé mouky, 1 hrnek cukru, 2 celá vejce, 250ml šlehačky, 2PL oleje, trocha mléka
poleva: 80g ztuženého tuku, 80g cukru, 1PL kakaa, 1PL mléka, 1PL Solamylu

Na těsto: čokoládu nastrouháme do mísy, přidáme cukry, mouku s práškem do pečiva a pak tekuté přísady: vejce, šlehačku, olej a trochu mléka. Zamícháme a dáme do vymazaného pekáče.
Na polevu dáme tuk do hrnečku rozpustit a pak přidáme ostatní ingredience. Mícháme na mírném ohni. NEVAŘÍME!


OVOCNÁ BUCHTA
těsto: 200g polohrubé mouky, 150g cukru, 2 celá vejce, 5PL oleje, 1/2 prášku do pečiva,
1 sifon
krém: 1l mléka, 4x vanilkový puding, 300g cukru, 250g tuku
ovoce: banány, jahody, mandarinky atd.
poleva: čokoládová nebo želatina

V míse zaděláme těsto, které nalijeme do vymazaného pekáčku. Upečeme.
Na krém uvaříme puding (já dávám cukr rovnou při vaření pudingu). Vychladlý puding vyšleháme a zašleháme tuk.
Když použijeme kompotované ovoce, jeho nálev využijeme do želatiny.
VRSTVENÍ:
I. na upečený korpus dáme 1/2 krému, poklademe ovocem a potřeme zbylým krémem. Tehdy buchtu polijeme čokoládovou polevou.
II. na upečený korpus dáme všechen krém, poklademe ovocem a zalijeme želatinou.

BÍLKOVÝ DORT
těsto: na 1 bílek - 400g krystalu - zašlehat
                                300g pískového cukru  - zamíchat
několik kapek octa
náplň: 1 smetana ke šlehání, 150g sekaných ořechů, 1 vanilkový cukr

Ušleháme 5 bílků a zašleháme cukr krystal. Pak vmícháme pískový cukr a několik kapek octa. Na pečící papír si nakreslíme 3 kola od talíře (nebo obkreslíme spodek dortové formy a  můžeme dort skládat do formy, tak dobře drží tvar).  Hmotu dáme na papír a pomalu pečeme v troubě. Po vystydnutí placky sundáme z papíru, ten si lehce navlhčíme.
Mažeme ušlehanou šlehačkou smíchanou s ořechy. Necháme rozležet nejlépe do druhého dne.
Musí se jíst lžičkou, je hodně křehký.

DĚROVANÉ ŘEZY
těsto: 2 PL oleje, špetka soli, 2 celá vejce, 120 g tuku (máslo, Hera), 190 ml mléka, 1 prášek do pečiva, 200 g cukru, 350 g polohrubé mouky
poleva: 180 g tuku, 40 g kakaa, 250 g cukru, 3 PL horké vody, rumová tresť
Na těsto si rozpustíme tuk a necháme vychladnout. Do větší mísy nasypeme mouku, cukr, sůl, prášek do pečiva a promícháme. Přilijeme mléko, olej, rozšlehaná vejce a vychladlý tuk. Dobře rozmícháme do hladkého těsta. Nalijeme do vymazaného a vysypaného pekáče. Pečeme asi 45 minut.
Než se nám těsto upeče, tak si připravíme polevu. V kastrůlu svaříme tuk, horkou vodu a rumovou tresť. Vmícháme cukr smíchaný s kakaem. Rozvaříme na hladkou polevu a dáme vychladit.
Upečenou a vychladlou buchtu propícháme. Já používám špeli a konec vařečky, aby byly 2 velikosti děr. Polijeme polevou a necháme utuhnout.

BROWNIES
těsto:300 g polohrubé mouky, 150 g cukru, 30 g kakaa, 150 g sekaných ořechů, 150 g sekané čokolády na vaření, 300 ml oleje, 50 ml mléka, 1 prášek do pečiva, 4 celá vejce, špetka soli
Mouku prosijeme s kakaem a práškem do pečiva. Přidáme cukry, sůl. Smícháme celá vejce, mléko a olej. Vlijeme do suché směsi a zpracujeme napřed měchačkou, pak ušleháme šlehačem. Ručně vmícháme ořechy a čokoládu. Pečeme ve vymazaném a vysypaném pekáčku asi 25 minut.
poleva: 100 g čokolády na vaření a 10 g másla
Čokoládu rozehřejeme s máslem v mikrovlné troubě asi 1 minutu. Rozmícháme a polijeme vychladlý moučník.
Posledni komentare
07.06.2012 20:37:38: Casually channel surfing to see this crap... I'm just laughing. kursy windsurfingu
 
úvod / tvoření - decoupage, pečení , vaření / odkazy